โปรตีนจากแมลงสำหรับอาหารสัตว์ได้รับการพิจารณาในสหภาพยุโรป

โปรตีนจากแมลงสำหรับอาหารสัตว์ได้รับการพิจารณาในสหภาพยุโรป

การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบของยุโรปเมื่อเร็วๆ นี้อาจเป็นสัญญาณว่าโปรตีนจากแมลงกำลังจะเข้าสู่ตลาดอาหารสัตว์ในไม่ช้า

แมลงที่กินได้เป็นที่ฮือฮาในช่วงปลายปี 2558 เมื่อหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA) เผยแพร่การประเมินความเสี่ยงครั้งแรกเกี่ยวกับการใช้แมลงเพื่อการบริโภคของมนุษย์และสัตว์ ซึ่งระบุว่าความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโปรตีนจากแมลงนั้นคล้ายคลึงกับความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง ด้วยโปรตีนจากสัตว์ทั้งหมด หนึ่งเดือนต่อมามีการปรับปรุงกฎระเบียบด้านอาหารฉบับใหม่ของสหภาพยุโรปให้รวมแมลงสำหรับการบริโภคของมนุษย์

Paul Vantomme เจ้าหน้าที่ป่าไม้อาวุโสขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กล่าว

ปัจจุบัน การเอาแมลงให้กับสัตว์เป็นอาหารนั้นถือเป็นความผิด กฎหมายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโรควัวบ้าห้ามให้อาหารโปรตีนจากสัตว์แก่สัตว์ที่ผลิตอาหารในยุโรป เนื่องจากแมลงถือเป็นสัตว์ จึงไม่อนุญาตให้นำไปเป็นอาหารของสัตว์กินแมลงที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์ เช่น สัตว์ปีก

สิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับแมลงสำหรับอาหารสัตว์
จากการวิจัยพบว่าแมลงที่เลี้ยงในฟาร์มอาจเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนในอาหารสัตว์ปีกและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่ากากถั่วเหลืองและปลาป่น แมลงอาจเสนอทางเลือกโปรตีนที่มีต้นทุนต่ำกว่าพร้อมโปรไฟล์กรดอะมิโนที่ดี

“ผลิตภัณฑ์แมลงจากฟาร์มสำหรับเป็นอาหารสัตว์ลดส่วนแบ่งของธัญพืชเกรดมนุษย์ (ถั่วเหลือง ข้าวโพด) และปลาป่นในอาหารสัตว์ ดังนั้นจึงต้องปลดปล่อยธัญพืชเหล่านี้ให้มากขึ้นสำหรับการบริโภคโดยตรงของมนุษย์” Vantomme เขียนในอีเมล เขาอธิบายว่าแมลงสามารถหากินได้จากเศษอาหาร มูลสัตว์ และของเสียทางการเกษตรอื่นๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์ ด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดการพึ่งพาปลาป่นและถั่วเหลืองของอเมริกาใต้และยุโรปได้อย่างมาก

เนื่องจากแมลงเป็นสัตว์เลือดเย็น พวกมันจึงมีอัตราการเปลี่ยนอาหารตามธรรมชาติต่ำ ซึ่งหมายความว่าการเลี้ยงเพื่อเป็นอาหารสัตว์อาจเป็นขั้นตอนที่มีประสิทธิภาพในการลดการพึ่งพาที่ดินในการปลูกธัญพืช ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของพืชผลที่ปลูกในโลกถูกใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ จำนวนนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นภายในปี 2593 เพื่อให้เพียงพอกับจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น

ผลผลิตโปรตีนส่งผลต่อสิ่งที่เราเลี้ยงแมลงอย่างไร
การเลี้ยงแมลงเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับอาหารสัตว์เป็นแนวคิดที่น่าสนใจ เนื่องจากแมลงสามารถหาอาหารจากแหล่งอินทรีย์ เช่น มูลสัตว์และเศษอาหาร อาหารประมาณ 1.3 พันล้านตันต้องทิ้งขยะทุกปี แต่โดยเนื้อแท้แล้วแมลงก็คือสิ่งที่พวกเขากิน ตามการวิจัยล่าสุดของ Mark Lundy นักปฐพีวิทยาจาก University of California Division of Agriculture and Natural Resources และ Michael Parella นักกีฏวิทยาจาก UC Davis: Crickets Are Not a Free Lunch: Protein จับภาพจากสตรีมด้านข้างอินทรีย์ที่ปรับขนาดได้ผ่านประชากรความหนาแน่นสูงของ Acheta domesticus

งานวิจัยนี้ศึกษาผลผลิตโปรตีนของจิ้งหรีดที่เลี้ยงด้วยอาหารประเภทต่างๆ ได้แก่ เศษพืช เศษอาหารแปรรูป และอาหารสัตว์ปีก ในการศึกษานี้ จิ้งหรีดเกือบทั้งหมดที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีเศษเหลือจากพืชเพียงอย่างเดียวตาย ในขณะที่จิ้งหรีดที่เลี้ยงด้วยอาหารสัตว์ปีกแบบธัญพืชมีปริมาณการแปลงโปรตีนสูงสุด

แม้ว่าการวิจัยนี้จะมุ่งเน้นไปที่จิ้งหรีด แต่แมลงอื่นๆ เช่น แมลงวันทหารดำ อาจมีอัตราการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันเมื่อได้รับอาหารจากเศษอาหาร อย่างไรก็ตาม การศึกษาระบุว่าสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอาหารเมื่อคำนวณผลผลิตโปรตีนจากแมลง: "เพื่อให้การเพาะเลี้ยงแมลงสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนทั่วโลกได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีการทำงานมากขึ้นเพื่อระบุสายพันธุ์และออกแบบกระบวนการที่จับโปรตีนจากขนาดที่ปรับขนาดได้ , กระแสอินทรีย์มูลค่าต่ำซึ่งปัจจุบันปศุสัตว์ทั่วไปไม่ได้บริโภค”

กำลังทำการศึกษาเพื่อวัดว่าการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของเศษอาหารลงในอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชจะมีผลอย่างไรโดยไม่ทำให้แมลงได้รับสารอาหารลดลง การใช้เศษอาหารจะช่วยลดต้นทุนการผลิตแมลงและลดปริมาณอาหารที่ส่งไปฝังกลบ

แมลงเป็นอาหารสัตว์แห่งอนาคตหรือไม่?

Jarrod Goldin เกษตรกรผู้เลี้ยงแมลงชาวแคนาดาและผู้ร่วมก่อตั้ง Entomo Farms, Jarrod Goldin เตือนว่าจะเกิดผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อมหากแมลงไม่ได้กลับเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารอีกครั้ง

“ธรรมชาติเริ่มต้นอย่างถูกต้องแล้ว” โกลดิน ผู้เลี้ยงแมลงหลายชนิด เช่น หนอนใยอาหาร แว็กซ์เวิร์ม ซูเปอร์เวิร์ม และจิ้งหรีด กล่าวสำหรับทั้งผู้บริโภคและเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่หลังบ้าน “เรากำลังทำการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ปีกและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เลี้ยงด้วยแมลง และประโยชน์ที่ได้นั้นมหาศาลเพราะแมลงมีสารอาหารหนาแน่นกว่า” เขากล่าว “แดกดัน การให้อาหารสัตว์ที่กินแมลงจะดีกว่าการให้อาหารจิ้งหรีดได้อย่างไร”

โกลดินได้เห็นความสนใจในโปรตีนจากแมลงที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารสัตว์ แต่การที่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์จะได้รับอนุญาตให้ใช้โปรตีนจากแมลงในอาหารสัตว์เพื่อผลิตอาหารนั้นขึ้นอยู่กับกฎระเบียบของรัฐบาลหรือไม่ “[ระเบียบข้อบังคับของรัฐบาล] นี้จะใช้เวลาสักระยะหนึ่ง และเราจำเป็นต้องมีเหตุการณ์ที่ไร้สาระเพื่อทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง” โกลดินกล่าว

แมลงจะเลี้ยงคน 9 พันล้านคนหรือไม่?
อนาคตของโปรตีนจากแมลงในอาหารสัตว์ขึ้นอยู่กับนวัตกรรมและกฎระเบียบของรัฐบาล อย่างไรก็ตาม นักวิจัยและผู้ผลิตมั่นใจว่าแมลงจะมีบทบาทสำคัญในการเลี้ยงดูประชากรที่เพิ่มขึ้น คำถามคือเมื่อไหร่?