จิ้งหรีดเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และมีใยอาหารที่ดี เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกโปรตีนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่หรือเนื้อวัว.
ข้อมูลทางโภชนาการของจิ้งหรีด (Acheta Domesticus)
โปรตีน 63.26%
ไขมัน 24.70%
เยื่อใย 9.69%
ความชื้น 2.23%
เถ้า 2.09%