โปรตีนจากแมลงสำหรับอาหารสัตว์

โปรตีนจากแมลงสำหรับอาหารสัตว์

รายงานจาก WWF ปี 2021 เรื่อง 'The Future of Feed: A WWF Roadmap to Accelerating Insect Proteins in UK Feeds' คาดการณ์ว่า “…ความต้องการรวมสำหรับแมลงป่นจากภาคส่วนสุกร สัตว์ปีก และปลาแซลมอนของสหราชอาณาจักรอาจสูงถึง 540,000 ตันต่อปี ภายในปี 2593 ในจำนวนนี้ แมลงป่นประมาณ 240,000 ตันต่อปีอาจมาจากฟาร์มแมลงในสหราชอาณาจักร”

 

การใช้แมลงในห่วงโซ่อาหารของเรามีศักยภาพอย่างมากในการช่วยเปลี่ยนไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการเปลี่ยนอาหารส่วนเกิน (ซึ่งอาจจะเป็นของเสีย) ให้เป็นโปรตีนคุณภาพสูงเพื่อทดแทนกากถั่วเหลืองและปลาป่นในอาหารสัตว์ มีบทบาทที่แมลงแสดงได้อย่างมีประสิทธิภาพจนไม่มีสิ่งที่เรียกว่าของเสียในธรรมชาติ

ในสหราชอาณาจักร เราจะได้เห็นอุตสาหกรรมดำเนินการในระดับที่สะท้อนถึงคุณค่าของภาคส่วนและบทบาทที่ต้องมีในการทำให้ภาคส่วนอาหารสัตว์มีความยั่งยืนมากขึ้นและแก้ไขปัญหาความมั่นคงด้านอาหาร การบังคับใช้กฎหมายที่ควบคุมภาคส่วนได้รับการระบุมานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในการขยายขนาด รายงาน WWF ปี 2021 สรุป:

 

“กฎหมายที่มีอยู่กำลังกำมือในการเพาะเลี้ยงแมลง จำกัดวัสดุที่สามารถเลี้ยงแมลงได้ และป้องกันไม่ให้ใช้แมลงป่นในอาหารสุกรและสัตว์ปีก”

 

เนื้อหาหลักของกฎหมายฟีด

กฎหมายเกี่ยวกับอาหารและอาหารของสหราชอาณาจักรยังคงประกอบด้วยกฎหมายของสหภาพยุโรปซึ่งยังคงบังคับใช้ในสหราชอาณาจักรโดยเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อหาของ "กฎหมายที่คงไว้ของสหภาพยุโรป" สหราชอาณาจักรนำกฎหมายอาหารและอาหารสัตว์ของสหภาพยุโรปมาใช้ในกฎหมายภายในของสหราชอาณาจักร เนื่องจากมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 2020

 

โดยพื้นฐานแล้ว กฎหมาย:

ห้ามอย่างเคร่งครัดในการให้อาหารโปรตีนจากสัตว์แปรรูปแก่สัตว์ในฟาร์ม โดยมีข้อยกเว้นบางประการและการดูหมิ่น ("กฎการห้ามให้อาหารสัตว์") และการดักจับโปรตีนจากแมลงแปรรูปเหล่านี้ และ

จำกัด พื้นผิวที่แมลงอาจเลี้ยงไว้ในประเภทที่ จำกัด ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์อาหารส่วนเกินจำนวนมากที่มิฉะนั้นอาจเป็นของเสียไม่ได้รับอนุญาตให้เป็นอาหารแก่แมลง

การพัฒนาด้านกฎหมายล่าสุดในระดับสหภาพยุโรปมีจุดประสงค์เพื่อปูทางสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมโดยยกเลิกข้อจำกัดด้านกฎระเบียบที่ไม่จำเป็น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการพัฒนาเหล่านี้สร้างสนามแข่งขันที่ไม่เท่าเทียมกันระหว่างตลาดสหภาพยุโรปและตลาด GB เท่าที่เกี่ยวข้องกับกฎระเบียบ แล้วสหราชอาณาจักรอยู่ที่ไหน?

ข้อยกเว้นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ในปี 2560 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ออกกฎหมายอนุญาตให้ใช้โปรตีนจากสัตว์แปรรูปจากแมลง 7 ชนิดเป็นอาหารในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ได้แก่

แมลงวันทหารดำ (Hermetia illucens);

แมลงวันบ้านทั่วไป (Musca domestica);

หนอนใยอาหารสีเหลือง (Tenebrio molitor);

หนอนกระทู้ผักน้อย (Alphitobius diaperinus);

จิ้งหรีดบ้าน (Acheta domesticus);

จิ้งหรีดแถบ (Gryllodes sigillatus);

สนามคริกเก็ต (Gryllus assimilis)

การอนุญาตนี้เป็นการยืนยันถึงบทบาทในอนาคตของโปรตีนจากแมลงในตลาดอาหารสัตว์ กฎหมายนี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของกฎหมายภายในประเทศของ GB

มีผลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2021 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ขยายรายชื่อนี้โดยเพิ่ม Silkworm (Bombyx mori) เนื่องจากการขยายรายการเกิดขึ้นหลังวันที่ 31 ธันวาคม 2020 จึงใช้หน่วย GB ไม่ได้

 

อาหารสุกรและสัตว์ปีก – สหภาพยุโรปเปลี่ยนกฎห้ามให้อาหารสัตว์

จนถึงขณะนี้ การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดคือตั้งแต่เดือนกันยายน 2021 คณะกรรมาธิการยุโรปได้แก้ไขกฎห้ามให้อาหารสัตว์เพื่ออนุญาตให้ใช้โปรตีนจากสัตว์แปรรูปที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องบางชนิดสำหรับใช้ในอาหารสุกรและสัตว์ปีก

 

ที่สำคัญ กฎหมายเน้นย้ำว่าความเสี่ยงของการแพร่เชื้อ BSE จากสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องไปยังสัตว์เคี้ยวเอื้องนั้นไม่มีนัยสำคัญหากหลีกเลี่ยงการรีไซเคิลภายในสายพันธุ์ การตัดสินใจแก้ไขกฎการแบนฟีดได้รับการสนับสนุนโดยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ในการสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์ เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามและการรีไซเคิลภายในสายพันธุ์

บนพื้นฐานดังกล่าว กฎหมายอนุญาตให้ให้อาหารโปรตีนจากสัตว์แปรรูปที่ได้จากสัตว์ประเภทสุกรไปยังสัตว์ปีกและในทางกลับกัน นอกจากนี้ กฎการห้ามให้อาหารสัตว์ยังได้รับการแก้ไขเพื่ออนุญาตให้ใช้โปรตีนจากแมลงแปรรูปในอาหารสัตว์ปีกและสุกรภายใต้เงื่อนไขเดียวกับที่อนุญาตสำหรับการให้อาหารสัตว์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และจำกัดเฉพาะแมลง (ปัจจุบันแปดชนิด) ที่กล่าวถึงข้างต้น กฎหมายยอมรับว่าสัตว์ปีกเป็นสัตว์ที่กินแมลงและสัตว์จำพวกหมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ดังนั้นจึงไม่มีข้อกังวลเกี่ยวกับโปรตีนจากแมลงเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์

 

อย่างไรก็ตาม การแก้ไขกฎห้ามฟีดที่มีนัยสำคัญนี้ไม่ได้มีผลในหน่วย GB ตามที่ประกาศใช้หลังวันที่ 31 ธันวาคม 2020 อย่างไรก็ตาม คาดว่ากฎหมาย GB จะได้รับการแก้ไขในอนาคตเพื่ออนุญาตให้ใช้โปรตีนจากแมลงแปรรูปใน อาหารสัตว์ปีกและสุกร รายงาน WWF ปี 2021 รับทราบว่า: “…หากมีการแก้ไขกฎหมายเพื่ออนุญาตให้ใช้โปรตีนจากแมลงแปรรูปในอาหารสุกรและสัตว์ปีก ตลาดที่ใหญ่ขึ้นจะสามารถเข้าถึงได้ และการเพาะเลี้ยงแมลงอาจกลายเป็นการลงทุนที่น่าสนใจ สร้างผลตอบแทนให้กับอุตสาหกรรมในสหราชอาณาจักร ” คำถามคือ - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อไหร่?

 

เฟรส

Frass ซึ่งเป็นส่วนผสมของสิ่งขับถ่าย สารตั้งต้นที่เป็นอาหาร และวัสดุอื่นๆ ที่เหลือหลังจากแมลงในฟาร์มถูก 'เก็บเกี่ยว' เป็นผลิตภัณฑ์ร่วมที่มีคุณค่า ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 คณะกรรมาธิการยุโรปได้ออกกฎหมายควบคุมการใช้แมลงเป็นปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ในระดับสหภาพยุโรป มาตรฐานสำหรับการวางแฟรสส์ในตลาดตอนนี้เหมือนกับที่ใช้กับมูลสัตว์แปรรูป (รวมถึงข้อกำหนดสำหรับแฟรสส์ ดังนั้นต้องปฏิบัติที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

 

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการตระหนักว่า frass เป็นผลิตภัณฑ์ร่วมที่มีคุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ต้นทุนของปัจจัยการผลิต เช่น ปุ๋ยสังเคราะห์นั้นสูงมาก นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามีการคาดการณ์ว่าเมื่ออุตสาหกรรมพัฒนาขึ้น ปริมาณของ Frass จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

รายงาน WWF ปี 2021 บันทึกไว้ว่า: “…หลักฐานจากประเทศอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าตลาดในประเทศที่แข็งแกร่งสำหรับพืชไร่และพืชสวนในฟาร์มเป็นแหล่งรายได้รองที่สำคัญภายในรูปแบบธุรกิจการเลี้ยงแมลงโดยรวม”

การแปรรูปและการขายหญ้าแฝกสำหรับปุ๋ยหรือสารปรับสภาพดินในหน่วย GB นั้นไม่ได้อยู่ในระเบียบข้อบังคับที่มีอยู่สำหรับการจัดการปุ๋ยคอก แม้ว่าจะมีองค์ประกอบที่ไม่เป็นทางการก็ตาม อย่างไรก็ตาม ในบางประเด็น จำเป็นต้องพิจารณาว่ากฎหมายควรวางกรอบอย่างไรเพื่อรับรู้ลักษณะพิเศษของเศษหิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการที่กำหนดในปัจจุบัน (เช่น การบำบัดด้วยความร้อน) ขัดขวางคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

จากข้อมูลของ International Platform for Insects as Food and Feed ประโยชน์ของการใช้ Frass ได้แก่:

“…ให้ธาตุอาหารหลักและจุลธาตุในดิน…”

“…จัดหาอินทรียวัตถุที่ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจุลชีววิทยาในดิน…”

“…ปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำของ [ดิน]…”

“…เพิ่มความทนทานต่อความเครียดจากสิ่งมีชีวิตและความต้านทานต่อเชื้อโรค…”

มูลค่าของเศษไม้ที่ใช้เป็นปุ๋ยยังแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นวงกลมของอุตสาหกรรมนี้อีกด้วย มูลค่าของแร่ฟราสส์ถือว่าเทียบเท่ากับโปรตีนจากแมลง

 

อะไรต่อไปสำหรับภาคสหราชอาณาจักร?

การดูแลให้อุตสาหกรรมสามารถดำเนินการภายใต้กฎระเบียบที่มีประสิทธิภาพซึ่งตระหนักถึงบทบาทของแมลงในฐานะส่วนหนึ่งของเศรษฐกิจหมุนเวียน และปกป้องและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค เป็นกุญแจสำคัญในการสนับสนุนการเติบโตของอุตสาหกรรม ประเด็นหนึ่งที่สหภาพยุโรปยังไม่ได้แก้ไขผ่านการเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบคือช่วงของสารตั้งต้นที่แมลงอาจถูกเลี้ยงเพื่อเพิ่มผลกระทบของอุตสาหกรรม รายงานของ WWF ระบุว่า: “ต้องมีการวิจัยเพื่อระบุวัสดุตั้งต้นที่มีศักยภาพสูงสุดสำหรับการใช้งาน ซึ่งตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุดด้วย”

 

ในขณะที่สหราชอาณาจักรอาจล้าหลังในด้านกฎหมายบางประการในเรื่องนี้ การทบทวนนโยบายที่เกี่ยวข้องกับแฟรซและสารตั้งต้นที่ได้รับอนุญาตยังคงเป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมโปรตีนในสหราชอาณาจักรที่จะก้าวเข้ามา

https://www.michelmores.com/agriculture-insight/insect-protein-animal-feed/